Refroidissement des fruits (légumes, champignons)
Réfrigération des fruits [légumes, champignons] : opération technologique consistant à réduire la température des fruits [légumes, champignons] ou des demi-produits en fruits [légumes, champignons] après traitement thermique grâce à l'échange de chaleur avec l'environnement1
PROCESSIONS DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS TECHNOLOGIQUES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: article 380, 2008. ↩
Понятие «остывание фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | остывания фруктов (овощей, грибов) | остывания фруктов (овощей, грибов) |
| Д | остыванию фруктов (овощей, грибов) | остыванию фруктов (овощей, грибов) |
| В | остывание фруктов (овощей, грибов) | остывание фруктов (овощей, грибов) |
| Т | остыванием фруктов (овощей, грибов) | остыванием фруктов (овощей, грибов) |
| П | остывании фруктов (овощей, грибов) | остывании фруктов (овощей, грибов) |