Émulsifiant
49) Émulsifiant – additif alimentaire destiné à maintenir une mélange homogène de deux ou plusieurs composants non miscibles lors de la fabrication des produits alimentaires et constitué d'individus substances chimiques et naturelles ou de leurs mélanges, possédant une nature amphiphile et présentant des propriétés spécifiques tensioactives à l'interface entre deux phases non miscibles1
Décision du gouvernement de la Fédération de Russie du 09.03.2010 № 132 «Sur les exigences obligatoires concernant certains types de produits et les processus liés aux exigences applicables à ces produits, notamment le design (y compris les études), la production, la construction, l'installation, le réglage, l'utilisation, le stockage, le transport, la vente et l'élimination, figurant dans les réglementations techniques du Kazakhstan, État membre de l'Union douanière» // Bulletin officiel de la Fédération de Russie. 2010. № 11. Article 1221. ↩