Consistance des produits de la restauration collective
Consistance : ensemble des caractéristiques rhéologiques (liées au degré d'épaisseur et de viscosité) du produit de la restauration collective, perçues par les récepteurs mécaniques et tactiles.
Note — La consistance est l'une des composantes de la texture1
SERVICES DE RESTAURATION COLLECTIVE. MÉTHODE D'ÉVALUATION ORGANOLEPTIQUE DE LA QUALITÉ DES PRODUITS DE RESTAURATION COLLECTIVE. ГОСТ Р 53104-2008: 513-ст. 2008. ↩
Понятие «консистенция продукции общественного питания» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | консистенции продукции общественного питания | консистенций продукции общественного питания |
| Д | консистенции продукции общественного питания | консистенциям продукции общественного питания |
| В | консистенцию продукции общественного питания | консистенции продукции общественного питания |
| Т | консистенцией продукции общественного питания | консистенциями продукции общественного питания |
| П | консистенции продукции общественного питания | консистенциях продукции общественного питания |