Encyclopédie
Farine de poisson
La farine de poisson est une source précieuse de protéines et est utilisée dans les aliments pour animaux, la production d'aliments composés, la préparation des aliments pour poissons et d'autres fins.
La farine de poisson est produite à partir de poissons peu valorisés frais (maquereau, anchois, hareng, morue, maigre et autres), ainsi que des déchets frais (têtes, viscères, nageoires) obtenus lors de la découpe des poissons pour les conserves, ainsi qu'à partir de mammifères marins, crustacés et invertébrés.
En apparence, la farine de poisson peut être en poudre ou granulée. La farine en poudre a une apparence pulvérulente et doit être sans grumeaux ni moisissures ; la farine granulée est composée de granules dont le diamètre ne dépasse pas 15 mm et la longueur ne dépasse pas deux fois le diamètre. Toutefois, l'apparence de la farine (granulée ou en poudre) n'a aucun effet sur le prix de la farine de poisson.
La farine de poisson est généralement emballée dans des sacs en tissu propres et des sacs en papier multicouches (avec ou sans inserts en matériaux filmés), ainsi que dans des sacs en polypropylène pouvant peser 50 ou 100 kg.
La farine de poisson destinée à l'alimentation animale n'est pas classée selon sa qualité.
La farine de poisson peut être grasse (15 % à 18 % de matière grasse) ou non grasse (au maximum 10 % de matière grasse). La farine non grasse est de meilleure qualité, car elle se conserve mieux et contient plus de protéines et d'acides aminés essentiels. Cependant, le pourcentage de matière grasse dans la farine de poisson n'a pas d'influence directe sur son prix1
Tarif douanier de la Russie. Concernant la valeur douanière des marchandises classifiées conformément au code du Système harmonisé de désignation et de codification des marchandises (SH) de la Russie 2301 20 000 0. 2001. ↩
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