Acides gras polyinsaturés
Les acides gras polyinsaturés (AGPI) sont des acides gras possédant deux ou plusieurs doubles liaisons entre les atomes de carbone. Parmi ces AGPI, particulièrement importants pour l'organisme humain, figurent l'acide linoléique et l'acide linolénique, qui constituent des éléments structurels des membranes cellulaires et assurent un développement normal ainsi qu'une adaptation de l'organisme humain aux facteurs environnementaux défavorables. Les AGPI sont des précurseurs des bio-régulateurs appelés eicosanoïdes.
La demande physiologique en acides gras polyinsaturés est, pour les adultes, de 6 à 10 % des calories du régime alimentaire quotidien.
La demande physiologique en acides gras polyinsaturés est, pour les enfants, de 5 à 14 % des calories du régime alimentaire quotidien1
2008.
Normes des besoins physiologiques en énergie et en substances nutritives pour différentes catégories de la population de la Fédération de Russie. Recommandations méthodiques : MR 2.3.1.2432-08. ↩
Понятие «жирные кислоты полиненасыщенные» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | жирной кислоты полиненасыщенной | жирных кислот полиненасыщенных |
| Д | жирной кислоте полиненасыщенной | жирным кислотам полиненасыщенным |
| В | жирную кислоту полиненасыщенную | жирные кислоты полиненасыщенные |
| Т | жирной кислотой полиненасыщенной | жирными кислотами полиненасыщенными |
| П | жирной кислоте полиненасыщенной | жирных кислотах полиненасыщенных |