Réserve de légumes
Une entreprise complexe (complex) de stockage, de traitement et de transformation des produits fruitiers et légumineux constitue un ensemble d'édifices et d'installations reliés entre eux par un processus technologique commun de stockage, de traitement post-récolte et de préparation à la mise en vente des produits ainsi que de transformation de la partie non standardisée des produits, assurant une production sans déchets et une mécanisation en ligne des processus exigeant beaucoup de main-d'œuvre1
NORMES DE PROJET TECHNOLOGIQUE DES ENTREPRISES DE STOCKAGE ET DE TRAITEMENT DE LA PATATE DESSERT ET DES PRODUITS FRUITS ET LÉGUMES. NTP-APK 1.10.12.001-02 : NTP-APK 1.10.12.001-02. 2002. ↩