Encyclopédie

Masse de pâtisserie à base de matières grasses


Masse pâtissière à base de matières grasses : masse finement broyée à base de sucre et de matière grasse, avec ou sans ajout de céréales et/ou légumineuses, d'additifs alimentaires, avec un taux minimum de matière grasse de 18 %, un degré de broyage ne pouvant être inférieur à 92 %

Source : « PRODUITS DE PÂTISSERIE ET SEMI-PRÉPARATIONS DE PÂTISSERIE. TERMINOLOGIE ET DÉFINITIONS. GOST R 53041-2008 »

(approuvé par le décret du Ministère de la réglementation technologique du 15 décembre 2008 n° 402-ct)

Морфология

Род

Понятие «масса кондитерская на основе жиров» женского рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р массы кондитерской на основе жиров масс кондитерских на основе жиров
Д массе кондитерской на основе жиров массам кондитерским на основе жиров
В массу кондитерскую на основе жиров массы кондитерские на основе жиров
Т массой кондитерской на основе жиров массами кондитерскими на основе жиров
П массе кондитерской на основе жиров массах кондитерских на основе жиров
Lois commentées

Codes et lois fédérales