Encyclopédie
Pressage
Raffinage — séparation du jus des baies de raisin des grappes et des parties solides des baies de raisin, effectuée par l'application d'une action physique afin d'obtenir une pression différente de la pression atmosphérique1;
Raffinage — processus de modification de la configuration du produit de transformation du lait. Le raffinage est réalisé par séparation de la phase liquide, résultant d'une action physique externe sur le produit2;
Loi fédérale du 27 décembre 2019 № 468-ФЗ «Sur l'viticulture et la viticulture en Russie fédérale». 2019, révisée le 26 juin 2020, article 19, sous-point 5. ↩
Loi fédérale du 12 juin 2008 № 88-ФЗ «Règlement technique sur le lait et les produits laitiers», révisée le 12 juin 2008, article 9, sous-point 16 // Journal officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 24. Article 2801. ↩