Enzyklopädie
Pressen
Das Pressen ist der Vorgang des Herausdrückens des Saftes von Traubenbeeren aus den Stielen und festen Teilen der Traubenbeeren durch Anwendung einer körperlichen Einwirkung, um einen Druck zu erzeugen, der sich vom atmosphärischen Druck unterscheidet1;
Das Pressen ist der Vorgang der Veränderung der Konfiguration des Milchproduktverarbeitungsprodukts. Das Pressen erfolgt durch Trennen der flüssigen Phase unter dem Einfluss einer äußeren körperlichen Einwirkung auf das Produkt2;
Bundesgesetz vom 27.12.2019 № 468-ФЗ „Über den Weinbau und die Weinherstellung in der Russischen Föderation“. 2019, überarbeitet am 2020-06-26, Artikel 19, Unterabschnitt 5. ↩
Bundesgesetz vom 12.06.2008 № 88-ФЗ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“, überarbeitet am 2008-06-12, Artikel 9, Unterabschnitt 16 // SB der RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩