Encyclopédie
Margarine tendre
Margarine tendre – margarine ayant une consistance douce et malléable à la température de 10 ± 2 degrés Celsius, contenant moins de 8 pour cent de masse de isomères trans de l'acide oléique dans le gras extrait du produit (exprimé en méthylélaidate)1.
Loi fédérale du 24 juin 2008 n° 90-FZ «Règlement technique sur les produits à base de graisses et d'huiles», version du 28 décembre 2008, article 3, sous-alinéa 11 // Journal officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 26. Article 3009. ↩