Encyclopédie
Filtrage
Filtration est le processus d'élimination des impuretés mécaniques du lait cru et des produits laitiers. La filtration s'effectue sans utilisation de forces centrifuges1.
Loi fédérale du 12 juin 2008 n° 88-FZ «Règlement technique sur le lait et les produits laitiers», version du 12 juin 2008, article 9, sous-paragraphes 2 // Recueil des lois fédérales de la Russie. 2008. № 24. P. 2801. ↩