Maceration des fruits (légumes, champignons)
Débourrage des fruits [légumes, champignons] : opération technologique de lavage préalable des fruits [légumes, champignons], consistant à les maintenir dans l'eau afin d'éliminer les saletés collantes, difficiles à enlever et anciennes qui se trouvent sur la surface irrégulière en contact avec le sol1
PROCESSES DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: article 380, 2008. ↩
Понятие «отмачивание фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | отмачивания фруктов (овощей, грибов) | отмачивания фруктов (овощей, грибов) |
| Д | отмачиванию фруктов (овощей, грибов) | отмачиванию фруктов (овощей, грибов) |
| В | отмачивание фруктов (овощей, грибов) | отмачивание фруктов (овощей, грибов) |
| Т | отмачиванием фруктов (овощей, грибов) | отмачиванием фруктов (овощей, грибов) |
| П | отмачивании фруктов (овощей, грибов) | отмачивании фруктов (овощей, грибов) |