Encyclopédie
Saucisses
Saucisses : produit à base de viande cuits, ayant une forme cylindrique ou allongée ovale, dont le diamètre ou la dimension transversale ne dépasse pas 30 mm, dont la longueur ne dépasse pas 300 mm, destinés principalement à être consommés chauds ; déviation des dimensions par rapport aux valeurs typiques ±4 mm1
2005.
INDUSTRIE DE LA VIANDE. PRODUITS ALIMENTAIRES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52427-2005: 380-st. ↩