Enzyklopädie
Technologische Karte für Produkte der Gastronomie
Technologische Karte für Produkte des Gastgewerbes; TTK: technischer Dokument, der für Markenprodukte und neue Gerichte sowie für Backwaren, Konditoreiprodukte und Teigwaren entwickelt wird, die in einem bestimmten Betrieb des Gastgewerbes hergestellt und verkauft werden. Sie legt die Anforderungen an die Qualität der Rohstoffe, die Normen der Verwendung von Rohstoffen (Rezepte) sowie die Normen des Ausgangs von Halbfertigwaren und fertigen Gerichten (Produkten) fest, stellt Anforderungen an den technologischen Herstellungsprozess, an das Erscheinungsbild, die Vermarktung und Lagerung, gibt Qualitäts- und Sicherheitsparameter sowie die nährwertmäßige Bewertung der Produkte des Gastgewerbes vor1
Dienstleistungen des Gastgewerbes. Produkte des Gastgewerbes, die an die Bevölkerung verkauft werden. Allgemeine technische Bedingungen. GOST R 50763-2007: Artikel 474, 2007. ↩
Морфология
Род
Понятие «технико-технологическая карта на продукцию общественного питания» женского рода.
Склонение и число
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | технико-технологической карты на продукцию общественного питания | технико-технологических карт на продукцию общественного питания |
| Д | технико-технологической карте на продукцию общественного питания | технико-технологическим картам на продукцию общественного питания |
| В | технико-технологическую карту на продукцию общественного питания | технико-технологические карты на продукцию общественного питания |
| Т | технико-технологической картой на продукцию общественного питания | технико-технологическими картами на продукцию общественного питания |
| П | технико-технологической карте на продукцию общественного питания | технико-технологических картах на продукцию общественного питания |
Gesetze mit Kommentaren
Gesetzbücher und Bundesgesetze
КРФ
Конституция РФ
АПК РФ
Арбитражный процессуальный кодекс Российской Федерации
БК РФ
Бюджетный кодекс Российской Федерации
ВК РФ
Водный кодекс Российской Федерации
ВзК РФ
Воздушный кодекс Российской Федерации
ГрК РФ
Градостроительный кодекс Российской Федерации
ГК РФ
Гражданский кодекс Российской Федерации
ГПК РФ
Гражданский процессуальный кодекс Российской Федерации
ЖК РФ
Жилищный кодекс Российской Федерации
ЗК РФ
Земельный кодекс Российской Федерации
КАС РФ
Кодекс административного судопроизводства Российской Федерации
КоАП РФ
Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях
ЛК РФ
Лесной кодекс Российской Федерации
НК РФ
Налоговый кодекс Российской Федерации
СК РФ
Семейный кодекс Российской Федерации
ТК РФ
Трудовой кодекс Российской Федерации
УИК РФ
Уголовно-исполнительный кодекс Российской Федерации
УПК РФ
Уголовно-процессуальный кодекс Российской Федерации
УК РФ
Уголовный кодекс Российской Федерации
КТМ РФ
Кодекс торгового мореплавания
КВВТ РФ
Кодекс внутреннего водного транспорта Российской Федерации