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Vitamine


Vitamine sind aktive Substanzen mit in der Regel komplexer chemischer Zusammensetzung, die aus der äußeren Umwelt gewonnen werden; sie spielen eine große Rolle für das ordnungsgemäße Funktionieren von menschlichen und tierischen Organismen. Sie werden im menschlichen Körper nicht synthetisiert und müssen daher in fertiger oder fast fertiger Form (Provitamine) aus der äußeren Umwelt aufgenommen werden. Sie wirken bereits in relativ geringen Mengen und können als exogene Biokatalysatoren betrachtet werden; ihr Fehlen oder Mangel führt zu Stoffwechselstörungen oder „Mangelkrankheiten“1

  1. GTTK R. Erläuterungen zur Zolltarifnummer der Außenwirtschaftsbeziehungen der Russischen Föderation (Zolltarif der Russischen Föderation). ↩

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