Enzyklopädie
Einweichen von Früchten (Gemüse, Pilzen)
Einweichen von Früchten [Gemüse, Pilzen]: Technologische Operation, bei der Früchte [Gemüse, Pilze] in vorbereiteter Wasser oder wässrigen Lösungen von Salzen, organischen Säuren gehalten werden, um den Turgor, das Quellen und das Durchtränken zu erhöhen1
PROZESSE DER VERARBEITUNG VON FRÜCHTEN, GEMÜSE UND PILZEN. TECHNOLOGISCHE PROZESSE. Begriffe und Definitionen. GOST R 53029-2008: 380-Pos. 2008. ↩
Понятие «замачивание фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | замачивания фруктов (овощей, грибов) | замачивания фруктов (овощей, грибов) |
| Д | замачиванию фруктов (овощей, грибов) | замачиванию фруктов (овощей, грибов) |
| В | замачивание фруктов (овощей, грибов) | замачивание фруктов (овощей, грибов) |
| Т | замачиванием фруктов (овощей, грибов) | замачиванием фруктов (овощей, грибов) |
| П | замачивании фруктов (овощей, грибов) | замачивании фруктов (овощей, грибов) |