Encyclopédie

Maceration des fruits (légumes, champignons)


Préparation des fruits [légumes, champignons] : opération technologique consistant à laisser tremper les fruits [légumes, champignons] dans de l'eau préparée ou dans des solutions aqueuses de sels et d'acides organiques afin d'augmenter le turgescence, l'enflure et l'imprégnation1

  1. PROCESSES DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: article 380, 2008. ↩

Морфология

Род

Понятие «замачивание фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р замачивания фруктов (овощей, грибов) замачивания фруктов (овощей, грибов)
Д замачиванию фруктов (овощей, грибов) замачиванию фруктов (овощей, грибов)
В замачивание фруктов (овощей, грибов) замачивание фруктов (овощей, грибов)
Т замачиванием фруктов (овощей, грибов) замачиванием фруктов (овощей, грибов)
П замачивании фруктов (овощей, грибов) замачивании фруктов (овощей, грибов)
Lois commentées

Codes et lois fédérales