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Joghurt
29) Joghurt – saurer Milchprodukt mit erhöhtem Gehalt an trockenen fettfreien Milchbestandteilen, hergestellt unter Verwendung einer Mischung von Gärorganismen – thermophiler Milchsäurestreptokokken und Bulgarischer Milchsäurebakterien;1
Bundesgesetz vom 12.06.2008 № 88-FZ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“ // SB RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩