Encyclopédie
Yogourt
29) Yaourt - produit laitier acide à teneur élevée en substances sèches dégraissées du lait, fabriqué à l'aide d'un mélange de micro-organismes fermentants - streptocoques thermophiles et bacille lactique bulgare;1
Loi fédérale du 12.06.2008 n° 88-FZ «Règlement technique sur le lait et les produits laitiers» // Bulletin officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 24. Article 2801. ↩