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Proteine


Eiweiße sind hochmolekulare stickstoffhaltige Biopolymeren, die aus L-Aminosäuren bestehen. Sie erfüllen plastische, energetische, katalytische, hormonelle, regulierende, schützende, transportierte, energetische und andere Funktionen1

2008.

  1. Normen der physiologischen Energie- und Nährstoffbedarf für verschiedene Bevölkerungsgruppen der Russischen Föderation. Methodische Empfehlungen: MR 2.3.1.2432-08. ↩

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