Enzyklopädie
Sytschug-Enzym
Kalzium-Chymosin: ein Enzympräparat, hergestellt aus dem Magen von Kälbern, Lämmern oder Zicklein oder einer Mischung davon, mit einem Gehalt an Milchkoagulierender Aktivität des Chymosins von mindestens 80,0 % der gesamten Milchkoagulierenden Aktivität des Präparats1
FERNMENTPREPARIERTEN TIERISCHE HERKUNFT TROCKENE. TECHNISCHE BEDINGUNGEN. GOST R 52688-2006: 459-Str. 2006. ↩