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Fleisch der mechanischen Entgrätung (Nachentgrätung)


Fleisch mechanischer Entknochung (Nachentknochung): knochfreies Fleisch in Form einer gemahlten [pastösen] Masse mit einem Gewichtsanteil von Knochenbestandteilen nicht mehr als 0,8 %, mit festgelegter Größe der Knochenbestandteile, das durch die mechanische Trennung von Muskelfasern, Bindegewebe und/oder Fettgewebe [Resten von Muskelfasern, Bindegewebe und/oder Fettgewebe] vom Knochen gewonnen wird1

2005.

  1. FLEISCHINDUSTRIE. LEBENSMITTELPRODUKTE. BEZEICHNUNGEN UND DEFINITIONEN. GOST R 52427-2005: 380-st. ↩

Морфология

Род

Понятие «мясо механической обвалки (дообвалки)» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р мяса механической обвалки (дообвалки) мяса механической обвалки (дообвалки)
Д мясу механической обвалки (дообвалки) мясу механической обвалки (дообвалки)
В мясо механической обвалки (дообвалки) мясо механической обвалки (дообвалки)
Т мясом механической обвалки (дообвалки) мясом механической обвалки (дообвалки)
П мясе механической обвалки (дообвалки) мясе механической обвалки (дообвалки)
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