Encyclopedia
Mechanically deboned
Mechanically deboned (re-deboned) meat: boneless meat in the form of a minced [paste-like] mass with a mass fraction of bone inclusions not exceeding 0.8%, with established size of bone inclusions, obtained by separating muscle, connective and/or fatty tissue [remainder of muscle, connective and/or fatty tissue] from the bone mechanically
Source: "MEAT INDUSTRY. FOOD PRODUCTS. TERMS AND DEFINITIONS. GOST R 52427-2005"
(approved by Order of Rosstandart dated December 28, 2005 No. 380-st)
Понятие «мясо механической обвалки (дообвалки)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | мяса механической обвалки (дообвалки) | мяса механической обвалки (дообвалки) |
| Д | мясу механической обвалки (дообвалки) | мясу механической обвалки (дообвалки) |
| В | мясо механической обвалки (дообвалки) | мясо механической обвалки (дообвалки) |
| Т | мясом механической обвалки (дообвалки) | мясом механической обвалки (дообвалки) |
| П | мясе механической обвалки (дообвалки) | мясе механической обвалки (дообвалки) |