Viande de découpe mécanique (récupération)
Viande mécaniquement déossée (déossage secondaire) : viande dépourvue d'os sous forme de masse émiettée [pâteuse] avec une teneur en inclusions osseuses ne dépassant pas 0,8 %, avec une taille des inclusions osseuses définie, obtenue par séparation mécanique du tissu musculaire, conjonctif et/ou graisseux [reste du tissu musculaire, conjonctif et/ou graisseux] de l'os1
2005.
INDUSTRIE DE LA VIANDE. PRODUITS ALIMENTAIRES. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52427-2005: 380-st. ↩
Понятие «мясо механической обвалки (дообвалки)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | мяса механической обвалки (дообвалки) | мяса механической обвалки (дообвалки) |
| Д | мясу механической обвалки (дообвалки) | мясу механической обвалки (дообвалки) |
| В | мясо механической обвалки (дообвалки) | мясо механической обвалки (дообвалки) |
| Т | мясом механической обвалки (дообвалки) | мясом механической обвалки (дообвалки) |
| П | мясе механической обвалки (дообвалки) | мясе механической обвалки (дообвалки) |