Enzyklopädie
Cheddarierung des Milchs
28) Cheddarisierung – Prozess der tiefen Demineralisation des Käseinkalziumphosphat-Komplexes der Milch und (oder) der Käsemasse unter dem Einfluss von Milchsäure, die bei der Gärung des Milchzuckers (Lactose) durch die Milchsäure-Mikroflora der Hefen entsteht, oder unter dem Einfluss organischer Säuren (Essigsäure, Milchsäure, Zitronensäure) bei direkter Säuerung der Milch. Die Cheddarisierung wird bei der Herstellung von halbharter und weicher Käse angewendet, um diesen spezifische organoleptische Eigenschaften zu verleihen;1
Bundesgesetz vom 12.06.2008 № 88-FZ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“ // SB der RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩
Морфология
Род
Понятие «чеддеризация молока» женского рода.
Склонение и число
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | чеддеризации молока | чеддеризаций молока |
| Д | чеддеризации молока | чеддеризациям молока |
| В | чеддеризацию молока | чеддеризации молока |
| Т | чеддеризацией молока | чеддеризациями молока |
| П | чеддеризации молока | чеддеризациях молока |
Gesetze mit Kommentaren
Gesetzbücher und Bundesgesetze
КРФ
Конституция РФ
АПК РФ
Арбитражный процессуальный кодекс Российской Федерации
БК РФ
Бюджетный кодекс Российской Федерации
ВК РФ
Водный кодекс Российской Федерации
ВзК РФ
Воздушный кодекс Российской Федерации
ГрК РФ
Градостроительный кодекс Российской Федерации
ГК РФ
Гражданский кодекс Российской Федерации
ГПК РФ
Гражданский процессуальный кодекс Российской Федерации
ЖК РФ
Жилищный кодекс Российской Федерации
ЗК РФ
Земельный кодекс Российской Федерации
КАС РФ
Кодекс административного судопроизводства Российской Федерации
КоАП РФ
Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях
ЛК РФ
Лесной кодекс Российской Федерации
НК РФ
Налоговый кодекс Российской Федерации
СК РФ
Семейный кодекс Российской Федерации
ТК РФ
Трудовой кодекс Российской Федерации
УИК РФ
Уголовно-исполнительный кодекс Российской Федерации
УПК РФ
Уголовно-процессуальный кодекс Российской Федерации
УК РФ
Уголовный кодекс Российской Федерации
КТМ РФ
Кодекс торгового мореплавания
КВВТ РФ
Кодекс внутреннего водного транспорта Российской Федерации