Konzentrierte natürliche Aromastoffe aus Früchten oder Gemüse – Definition und Bedeutung von „Konzentrierte natürliche Aromastoffe aus Früchten oder Gemüse“

Konzentrierte natürliche Aromastoffe aus Früchten oder Gemüse – werden im Prozess der Herstellung von konzentrierter Saft in Form eines flüssigen Destillats sowie bei der Verarbeitung mit physikalischen Methoden von Früchten und (oder) Gemüse in Form von flüssigen Extraktionslösungen oder Aufgüssen unter Verwendung von Wasser, Kohlendioxid oder essbarem Ethanol hergestellt, die im konzentrierten natürlichen Aromastoff aus Früchten oder Gemüse als Lösungsmittel dienen und nicht als Bestandteil des Aromas der Früchte oder Gemüse und (oder) deren Saft herausgelöst werden. In Einzelfällen kann bei der Herstellung konzentrierter natürlicher Aromastoffe aus Früchten oder Gemüse Propylenglykol als technisches Hilfsmittel verwendet werden. Konzentrierte natürliche Aromastoffe aus Früchten oder Gemüse gehören weder zu den Aromen noch zu den Lebensmittelzusatzstoffen¹.

Bundesgesetz vom 27.10.2008 Nr. 178-FZ „Technischer Regelung über Säfte aus Obst und Gemüse“, Redaktion vom 27.10.2008, § 8 Abs. 6 // SB Russlands. 2008. Nr. 44. St. 4984. ↩