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Substances fruitières ou végétales naturelles concentrées aromatisantes
Les substances aromatisantes naturelles concentrées fruitières ou légumières — sont obtenues lors de la production de jus concentrés sous forme de distillat liquide, ainsi que par transformation à l'aide de méthodes physiques des fruits et (ou) des légumes sous forme d'extrait liquides ou de décoctions utilisant de l'eau, du dioxyde de carbone ou de l'alcool éthylique alimentaire, qui servent de solvants dans les substances aromatisantes naturelles concentrées fruitières ou légumières et ne se dégagent pas comme composante aromatique des fruits ou légumes et (ou) des jus issus d'eux. Dans certains cas, lors de la production des substances aromatisantes naturelles concentrées fruitières ou légumières, du propylène glycol peut être utilisé en tant que moyen technologique. Les substances aromatisantes naturelles concentrées fruitières ou légumières ne relèvent ni des arômes, ni des additifs alimentaires1.
Loi fédérale du 27 octobre 2008 n° 178-FZ «Règlement technique sur les produits à base de jus de fruits et légumes», version du 27 octobre 2008, article 8, paragraphe 6 // Recueil des lois fédérales. 2008. № 44. Article 4984. ↩