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Konzentrat
Konzentrierter Saft ist ein Saft, der hergestellt wird, indem physikalisch ein Teil des in ihm enthaltenen Wassers aus dem Presssaft entfernt wird, um den Gehalt an löslichen Trockenstoffen mindestens zweifach im Vergleich zum ursprünglichen Presssaft zu erhöhen. Bei der Herstellung von konzentriertem Saft kann der Prozess der Extraktion von Trockenstoffen aus zerkleinerten Früchten und/oder Gemüse derselben Charge angewendet werden, aus denen vorher der Saft abgepresst wurde, mittels Trinkwasser, sofern das Produkt dieser Extraktion vor dem Konzentrierungsstadium in den ursprünglichen Saft innerhalb eines kontinuierlichen technologischen Prozesses hinzugefügt wird. In konzentrierten Säften können konzentrierte natürliche Aromastoffe, hergestellt aus gleichnamigem Saft oder gleichnamigen Früchten oder Gemüse1, hinzugefügt werden.
Bundesgesetz vom 27.10.2008 Nr. 178-FZ „Technischer Regelung für Saftpflanzenprodukte aus Obst und Gemüse“, Redaktion vom 29.06.2015, § 4, Unterabschnitt 1 // SBZ RF. 2008. № 44. St. 4984. ↩
Морфология
Род
Понятие «концентрированный сок» мужского рода.
Склонение и число
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | концентрированного сока | концентрированных соков |
| Д | концентрированному соку | концентрированным сокам |
| В | концентрированный сок | концентрированные соки |
| Т | концентрированным соком | концентрированными соками |
| П | концентрированном соке | концентрированных соках |