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„Funktionsnotwendige Komponenten“
Funktional notwendige Komponenten – Gärungskulturen, probiotische Mikroorganismen (Probiotika), präbiotische Substanzen (Präbiotika), Enzympräparate, nichtmilchhaltige Komponenten, die bei der Herstellung von Milchprodukten hinzugefügt werden und ohne die die Herstellung eines bestimmten Milchprodukts unmöglich ist1.
Bundesgesetz vom 12.06.2008 № 88-ФЗ «Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse», red. vom 2008-06-12, § 11, Abs. 1 // SB der RF. 2008. № 24. S. 2801. ↩