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Composants fonctionnellement nécessaires
Les composants fonctionnellement nécessaires – les levures, les micro-organismes probiotiques (probiotiques), les substances prébiotiques (prébiotiques), les préparations enzymatiques, les composants non laitiers introduits lors de la fabrication des produits transformés à base de lait et sans lesquels il est impossible de produire un produit particulier transformé à base de lait1.
Loi fédérale du 12 juin 2008 n° 88-FZ «Règlement technique sur le lait et les produits laitiers», révision du 12 juin 2008, article 11, paragraphe 1 // Bulletin officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 24. P. 2801. ↩