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Umwandlung von Sahne mit hohem Fettgehalt


13) Umwandlung von hochfettigen Sahne – der Prozess zur Herstellung von Butter durch Änderung des Emulsions Typs von „Fett in Milchplasma“ zu „Milchplasma in Fett“. Die Umwandlung von hochfettigen Sahne erfolgt unter intensivem thermodynamischem oder thermomechanischen Einfluss auf die hochfettige Sahne;1

  1. Bundesgesetz vom 12.06.2008 Nr. 88-FZ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“ // SB RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩

Морфология

Род

Понятие «преобразование высокожирных сливок» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р преобразования высокожирных сливок преобразования высокожирных сливок
Д преобразованию высокожирных сливок преобразованию высокожирных сливок
В преобразование высокожирных сливок преобразование высокожирных сливок
Т преобразованием высокожирных сливок преобразованием высокожирных сливок
П преобразовании высокожирных сливок преобразовании высокожирных сливок
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