Transformation des crèmes fraîches grasses
13) transformation des crèmes à haute teneur en matière grasse – processus consistant à obtenir du beurre en modifiant le type d'émulsion de « matière grasse dans le plasma laitier » en « plasma laitier dans la matière grasse ». La transformation des crèmes à haute teneur en matière grasse s'effectue par l'application intense d'une action thermodynamique ou thermomécanique sur les crèmes à haute teneur en matière grasse;1
Loi fédérale du 12 juin 2008 n° 88-FZ « Règlement technique sur le lait et les produits laitiers » // Bulletin officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 24. Article 2801. ↩
Понятие «преобразование высокожирных сливок» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | преобразования высокожирных сливок | преобразования высокожирных сливок |
| Д | преобразованию высокожирных сливок | преобразованию высокожирных сливок |
| В | преобразование высокожирных сливок | преобразование высокожирных сливок |
| Т | преобразованием высокожирных сливок | преобразованием высокожирных сливок |
| П | преобразовании высокожирных сливок | преобразовании высокожирных сливок |