Encyclopedia
Acidified egg mélange (white, yolk)
Acidified egg meringue [albumen, yolk]: an egg meringue [albumen, yolk] obtained as a result of applying technological operations involving the introduction of acidity regulators into its composition
Source: "POULTRY PROCESSING INDUSTRY. FOOD PRODUCTS FROM THE PROCESSING OF FARM POUlTRY EGGS. TERMS AND DEFINITIONS. GOST R 52943-2008"
(approved by the Order of Rosstandart dated July 30, 2008 No. 150-st)
Понятие «подкисленный яичный меланж (белок, желток)» мужского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | подкислённого яичного меланжа (белок, желток) | подкислённых яичных меланжей (белок, желток) |
| Д | подкислённому яичному меланжу (белок, желток) | подкислённым яичным меланжам (белок, желток) |
| В | подкислённый яичный меланж (белок, желток) | подкислённые яичные меланжи (белок, желток) |
| Т | подкислённым яичным меланжем (белок, желток) | подкислёнными яичными меланжами (белок, желток) |
| П | подкислённом яичном меланже (белок, желток) | подкислённых яичных меланжах (белок, желток) |