Encyclopedia

Passing of fruits (vegetables, mushrooms)


Frying of fruits [vegetables, mushrooms]: a technological operation of thermal processing of fruits [vegetables, mushrooms] in fats with a reduction in mass up to 30% at a certain temperature regime in order to impart them a specific taste, color and odor1

  1. "TECHNOLOGICAL PROCESSES FOR PROCESSING OF FRUITS, VEGETABLES AND MUSHROOMS. TERMS AND DEFINITIONS. GOST R 53029-2008" (approved by the Order of Rosstandart dated 10.12.2008 No. 380-ст) ↩

Морфология

Род

Понятие «пассерование фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р пассерования фруктов (овощей, грибов) пассерования фруктов (овощей, грибов)
Д пассерованию фруктов (овощей, грибов) пассерованию фруктов (овощей, грибов)
В пассерование фруктов (овощей, грибов) пассерование фруктов (овощей, грибов)
Т пассерованием фруктов (овощей, грибов) пассерованием фруктов (овощей, грибов)
П пассеровании фруктов (овощей, грибов) пассеровании фруктов (овощей, грибов)
Laws with commentary

Codes and federal laws