Enzyklopädie
Passieren von Früchten (Gemüse, Pilzen)
Frittieren von Früchten [Gemüse, Pilzen]: thermische Verarbeitung in Fett von Früchten [Gemüse, Pilzen] mit einer Masseverringerung bis zu 30 % bei einem bestimmten Temperaturregime zur Verleihung eines spezifischen Geschmacks, Farben und Geruchs1
PROZESSE DER VERARBEITUNG VON FRÜCHTEN, GEMÜSE UND PILZEN TECHNISCHE. TERMIINE UND DEFINITIONEN. GOST R 53029-2008: 380-Abg. 2008. ↩
Понятие «пассерование фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | пассерования фруктов (овощей, грибов) | пассерования фруктов (овощей, грибов) |
| Д | пассерованию фруктов (овощей, грибов) | пассерованию фруктов (овощей, грибов) |
| В | пассерование фруктов (овощей, грибов) | пассерование фруктов (овощей, грибов) |
| Т | пассерованием фруктов (овощей, грибов) | пассерованием фруктов (овощей, грибов) |
| П | пассеровании фруктов (овощей, грибов) | пассеровании фруктов (овощей, грибов) |