Энциклопедия

Пассерование фруктов (овощей, грибов)


Пассерование фруктов [овощей, грибов]: технологическая операция термической обработки в жирах фруктов [овощей, грибов] с уменьшением массы до 30% при определенном температурном режиме для придания им специфического вкуса, цвета и запаха1

Морфология

Род

Понятие «пассерование фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р пассерования фруктов (овощей, грибов) пассерования фруктов (овощей, грибов)
Д пассерованию фруктов (овощей, грибов) пассерованию фруктов (овощей, грибов)
В пассерование фруктов (овощей, грибов) пассерование фруктов (овощей, грибов)
Т пассерованием фруктов (овощей, грибов) пассерованием фруктов (овощей, грибов)
П пассеровании фруктов (овощей, грибов) пассеровании фруктов (овощей, грибов)
Законы с комментариями

Кодексы и федеральные законы