Encyclopédie

Passage des fruits (légumes, champignons)


Friture des fruits [légumes, champignons] : opération technologique de traitement thermique des fruits [légumes, champignons] dans les graisses avec une réduction de la masse jusqu'à 30 % selon un régime de température déterminé afin d'acquérir un goût, une couleur et une odeur spécifiques1

  1. PROCÉDÉS DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008 : article 380, 2008. ↩

Морфология

Род

Понятие «пассерование фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р пассерования фруктов (овощей, грибов) пассерования фруктов (овощей, грибов)
Д пассерованию фруктов (овощей, грибов) пассерованию фруктов (овощей, грибов)
В пассерование фруктов (овощей, грибов) пассерование фруктов (овощей, грибов)
Т пассерованием фруктов (овощей, грибов) пассерованием фруктов (овощей, грибов)
П пассеровании фруктов (овощей, грибов) пассеровании фруктов (овощей, грибов)
Lois commentées

Codes et lois fédérales