Drying of fruits (vegetables, mushrooms)
Drying of fruits [vegetables, mushrooms]: a thermal technological operation involving removal of water contained in fruits [vegetables, mushrooms] and their processed products by evaporation until the finished product achieves a specified mass fraction of residual moisture, physicochemical and organoleptic properties, and microbiological stability during shelf life
Source: "TECHNOLOGICAL PROCESSES FOR PROCESSING FRUITS, VEGETABLES AND MUSHROOMS. TERMS AND DEFINITIONS. GOST R 53029-2008"
(approved by the Order of Rosstandart dated 10.12.2008 No. 380-st)
Понятие «высушивание фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | высушивания фруктов (овощей, грибов) | высушивания фруктов (овощей, грибов) |
| Д | высушиванию фруктов (овощей, грибов) | высушиванию фруктов (овощей, грибов) |
| В | высушивание фруктов (овощей, грибов) | высушивание фруктов (овощей, грибов) |
| Т | высушиванием фруктов (овощей, грибов) | высушиванием фруктов (овощей, грибов) |
| П | высушивании фруктов (овощей, грибов) | высушивании фруктов (овощей, грибов) |