Séchage des fruits (légumes, champignons)
Séchage des fruits [légumes, champignons] : opération technologique consistant en l'élimination thermique de l'eau contenue dans les fruits [légumes, champignons] et les produits issus de leur transformation par évaporation jusqu'à atteindre, dans le produit fini, une teneur massique donnée d'humidité résiduelle, des propriétés physico-chimiques et organoleptiques définies ainsi que la stabilité microbiologique pendant la durée de conservation1
PROCÉDÉS DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: article 380, 2008. ↩
Понятие «высушивание фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | высушивания фруктов (овощей, грибов) | высушивания фруктов (овощей, грибов) |
| Д | высушиванию фруктов (овощей, грибов) | высушиванию фруктов (овощей, грибов) |
| В | высушивание фруктов (овощей, грибов) | высушивание фруктов (овощей, грибов) |
| Т | высушиванием фруктов (овощей, грибов) | высушиванием фруктов (овощей, грибов) |
| П | высушивании фруктов (овощей, грибов) | высушивании фруктов (овощей, грибов) |