Encyclopedia
Fermented Egg Mélange (White, Yolk)
Fermented egg meringue [albumen, yolk]: meringue [albumen, yolk] obtained as a result of the action of enzymes with the aim of changing its functional properties
Source: "POULTRY PROCESSING INDUSTRY. FOOD PRODUCTS FROM THE PROCESSING OF PIGGY EGG. TERMS AND DEFINITIONS. GOST R 52943-2008"
(approved by the order of Rosstandart dated July 30, 2008 No. 150-st)
Морфология
Род
Понятие «ферментированный яичный меланж (белок, желток)» мужского рода.
Склонение и число
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | ферментированного яичного меланжа (белок, желток) | ферментированных яичных меланжей (белок, желток) |
| Д | ферментированному яичному меланжу (белок, желток) | ферментированным яичным меланжам (белок, желток) |
| В | ферментированный яичный меланж (белок, желток) | ферментированные яичные меланжи (белок, желток) |
| Т | ферментированным яичным меланжем (белок, желток) | ферментированными яичными меланжами (белок, желток) |
| П | ферментированном яичном меланже (белок, желток) | ферментированных яичных меланжах (белок, желток) |