Брожение полуфабриката хлебопекарного производства
Брожение полуфабриката (хлебопекарного производства) - превращение углеводов и белковых веществ опары, закваски и теста под влиянием соответствующих ферментов муки, хлебопекарных дрожжей и молочно-кислых бактерий с целью накопления вкусовых, ароматических веществ, продуктов расщепления белков и углеводов муки1
Понятие «брожение полуфабриката хлебопекарного производства» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | брожения полуфабриката хлебопекарного производства | брожения полуфабриката хлебопекарного производства |
| Д | брожению полуфабриката хлебопекарного производства | брожению полуфабриката хлебопекарного производства |
| В | брожение полуфабриката хлебопекарного производства | брожение полуфабриката хлебопекарного производства |
| Т | брожением полуфабриката хлебопекарного производства | брожением полуфабриката хлебопекарного производства |
| П | брожении полуфабриката хлебопекарного производства | брожении полуфабриката хлебопекарного производства |