Энциклопедия

Брожение полуфабриката хлебопекарного производства


Брожение полуфабриката (хлебопекарного производства) - превращение углеводов и белковых веществ опары, закваски и теста под влиянием соответствующих ферментов муки, хлебопекарных дрожжей и молочно-кислых бактерий с целью накопления вкусовых, ароматических веществ, продуктов расщепления белков и углеводов муки1

Морфология

Род

Понятие «брожение полуфабриката хлебопекарного производства» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р брожения полуфабриката хлебопекарного производства брожения полуфабриката хлебопекарного производства
Д брожению полуфабриката хлебопекарного производства брожению полуфабриката хлебопекарного производства
В брожение полуфабриката хлебопекарного производства брожение полуфабриката хлебопекарного производства
Т брожением полуфабриката хлебопекарного производства брожением полуфабриката хлебопекарного производства
П брожении полуфабриката хлебопекарного производства брожении полуфабриката хлебопекарного производства
Законы с комментариями

Кодексы и федеральные законы