Энциклопедия
Сквашивание молока
10) сквашивание - процесс образования молочного сгустка в молоке и продуктах его переработки под действием заквасочных микроорганизмов. Сквашивание сопровождается снижением показателя активной кислотности (pH) и повышением содержания молочной кислоты;1
Понятие «сквашивание молока» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | сквашивания молока | сквашивания молока |
| Д | сквашиванию молока | сквашиванию молока |
| В | сквашивание молока | сквашивание молока |
| Т | сквашиванием молока | сквашиванием молока |
| П | сквашивании молока | сквашивании молока |