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Molkerei (Käseherstellung)


10) Sauergärung – Prozess der Bildung eines Milchklumpens in Milch und ihren Verarbeitungsprodukten unter dem Einfluss von Gärorganismen. Die Sauergärung ist begleitet vom Rückgang des pH-Werts und dem Anstieg des Gehalts an Milchsäure;1

  1. Bundesgesetz vom 12.06.2008 Nr. 88-FZ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“ // SB der RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩

Морфология

Род

Понятие «сквашивание молока» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р сквашивания молока сквашивания молока
Д сквашиванию молока сквашиванию молока
В сквашивание молока сквашивание молока
Т сквашиванием молока сквашиванием молока
П сквашивании молока сквашивании молока
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