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Molkerei (Käseherstellung)
10) Sauergärung – Prozess der Bildung eines Milchklumpens in Milch und ihren Verarbeitungsprodukten unter dem Einfluss von Gärorganismen. Die Sauergärung ist begleitet vom Rückgang des pH-Werts und dem Anstieg des Gehalts an Milchsäure;1
Bundesgesetz vom 12.06.2008 Nr. 88-FZ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“ // SB der RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩
Понятие «сквашивание молока» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | сквашивания молока | сквашивания молока |
| Д | сквашиванию молока | сквашиванию молока |
| В | сквашивание молока | сквашивание молока |
| Т | сквашиванием молока | сквашиванием молока |
| П | сквашивании молока | сквашивании молока |