Энциклопедия
Концентрированный сок
Концентрированный сок — сок, произведенный путем физического удаления из сока прямого отжима части содержащейся в нем воды в целях увеличения содержания растворимых сухих веществ не менее чем в два раза по отношению к исходному соку прямого отжима. При производстве концентрированного сока может быть применен процесс экстракции сухих веществ из измельченных фруктов и (или) овощей той же партии, из которых предварительно был отделен сок, посредством питьевой воды при условии, что продукт данной экстракции добавляется в исходный сок до этапа концентрирования внутри одного поточного технологического процесса. В концентрированный сок могут быть добавлены концентрированные натуральные ароматообразующие вещества, произведенные из одноименного сока либо из одноименных фруктов или овощей1.
Морфология
Род
Понятие «концентрированный сок» мужского рода.
Склонение и число
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | концентрированного сока | концентрированных соков |
| Д | концентрированному соку | концентрированным сокам |
| В | концентрированный сок | концентрированные соки |
| Т | концентрированным соком | концентрированными соками |
| П | концентрированном соке | концентрированных соках |