Sous-loi

13.3) moût - produit alimentaire contenant de l'alcool, qui est un demi-produit dans la fabrication des boissons alcoolisées, avec un taux d'alcool éthylique formé durant la fermentation supérieur à 1,5 pour cent du volume total, obtenu selon le type de boisson alcoolisée à partir des baies de raisin (moût de raisin), à partir d'autres fruits (moût fruitier), à partir de l'eau, du malt de brasserie, de l'houblon et/ou des produits dérivés de l'houblon (moût de bière), à partir de l'eau et du miel (moût de miel). Dans le moût utilisé pour la production de bières et de boissons fermentées, il est permis de remplacer partiellement le malt de brasserie par des céréales, ou par des produits obtenus après transformation des céréales (produits céréaliers), ou par des produits contenant du sucre, à condition que la masse totale ne dépasse pas 20 pour cent de la masse du malt de brasserie remplacé, et que la masse des produits contenant du sucre ne dépasse pas 2 pour cent de la masse du malt de brasserie remplacé;¹

Le moût est un produit alimentaire contenant de l'alcool, qui constitue un demi-produit dans la fabrication des boissons alcoolisées, avec un taux d'alcool éthylique formé lors de la fermentation supérieur à 1,5 pour cent du volume total. Il est obtenu selon le type de boisson alcoolisée à partir de fruits autres que les raisins (moût fruitier), de l'eau, du malt de brasserie, de l'houblon et/ou des produits dérivés de l'houblon (moût de bière), ou de l'eau et du miel (moût de miel). Dans le moût utilisé pour la production de bière et de boissons à base de bière, il est permis de remplacer partiellement le malt de brasserie par des céréales, ou par des produits obtenus après transformation des céréales (produits céréaliers), ou par des produits contenant du sucre, à condition que la masse totale ne dépasse pas 20 pour cent de la masse du malt de brasserie remplacé, et que la masse des produits contenant du sucre ne dépasse pas 2 pour cent de la masse du malt de brasserie remplacé².

Loi fédérale du 22.11.1995 n° 171-FZ «Sur la réglementation étatique de la production et de la circulation de l'alcool, des boissons alcoolisées et des produits contenant de l'alcool, ainsi que sur la limitation de la consommation (l'absorption) des boissons alcoolisées» // RGUE. 1995. № 48. Art. 4553. ↩
Loi fédérale du 22.11.1995 n° 171-FZ «Sur la réglementation étatique de la production et de la circulation de l'alcool, des boissons alcoolisées et des produits contenant de l'alcool, ainsi que sur la limitation de la consommation (l'absorption) des boissons alcoolisées», révisée le 02.07.2021, art. 2, sous-para. 13.3 // RGUE. 1995. № 48. Art. 4553. ↩

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