Encyclopédie

Moût de raisin


Le moût de raisin, obtenu par pressage du raisin frais, est une liquide trouble d'une teinte verdâtre jaunâtre au goût sucré. Il contient en solution un mélange de sucres (glucose et fructose), d'acides (tartarique, citrique, etc.), de substances protéiques, minérales et de gommes végétales ainsi que des substances aromatiques conférant au vin son odeur et son goût caractéristiques1

Moût de raisin — produit agricole vinicole obtenu exclusivement à partir de raisins frais, soit spontanément, soit en utilisant des procédés physiques de broyage, de séparation des grappes, d'écoulement ou de pression, destiné à la production de produits viticoles en raison de sa teneur potentielle en volume en alcool éthylique et non autorisé à la vente au détail sur le territoire de la Fédération russe, dont la teneur volumique en alcool éthylique ne dépasse pas un pour cent (types de moût de raisin : frais, concentré, conservé et concentré rectifié)2;

  1. TKP. Explications concernant la nomenclature des marchandises de la statistique douanière de la Fédération russe (TN VED de la Fédération russe). ↩

  2. Loi fédérale du 27.12.2019 n° 468-FZ «Sur la viticulture et l'oenologie en Russie federale». 2019, révisée le 2021-07-02, article 3, sous-point 14. ↩

Морфология

Род

Понятие «виноградное сусло» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р виноградного сусла виноградных сусел
Д виноградному суслу виноградным суслам
В виноградное сусло виноградные сусла
Т виноградным суслом виноградными суслами
П виноградном сусле виноградных суслах
Lois commentées

Codes et lois fédérales