Moût de raisin
Le moût de raisin, obtenu par pressage du raisin frais, est une liquide trouble d'une teinte verdâtre jaunâtre au goût sucré. Il contient en solution un mélange de sucres (glucose et fructose), d'acides (tartarique, citrique, etc.), de substances protéiques, minérales et de gommes végétales ainsi que des substances aromatiques conférant au vin son odeur et son goût caractéristiques1
Moût de raisin — produit agricole vinicole obtenu exclusivement à partir de raisins frais, soit spontanément, soit en utilisant des procédés physiques de broyage, de séparation des grappes, d'écoulement ou de pression, destiné à la production de produits viticoles en raison de sa teneur potentielle en volume en alcool éthylique et non autorisé à la vente au détail sur le territoire de la Fédération russe, dont la teneur volumique en alcool éthylique ne dépasse pas un pour cent (types de moût de raisin : frais, concentré, conservé et concentré rectifié)2;
Понятие «виноградное сусло» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | виноградного сусла | виноградных сусел |
| Д | виноградному суслу | виноградным суслам |
| В | виноградное сусло | виноградные сусла |
| Т | виноградным суслом | виноградными суслами |
| П | виноградном сусле | виноградных суслах |