Encyclopédie
Bière
13.1) La bière – produit alcoolisé contenant de l'alcool éthylique résultant de la fermentation du moût de bière, fabriqué à partir d'orge maltée, d'houblon et (ou) des produits issus du traitement de l'houblon (produits dérivés de l'houblon), de l'eau en utilisant des levures de brasserie, sans ajout d'alcool éthylique, ni d'additifs aromatiques ou gustatifs. Il est permis de remplacer partiellement l'orge maltée par du grain et (ou) des produits issus du traitement du grain (produits dérivés du grain), et (ou) des produits contenant du sucre, à condition que la masse totale de ces substituts ne dépasse pas 20 pour cent de la masse de l'orge maltée remplacée, et que la masse des produits contenant du sucre ne dépasse pas 2 pour cent de la masse de l'orge maltée remplacée;12
La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation d'une solution liquide (moût) préparée à partir de blé ou de blé de seigle malté, d'eau et (généralement) d'houblon. Pour la préparation de cette solution liquide (moût), une certaine quantité de céréales non maltées peut être utilisée (par exemple du maïs ou du riz). L'ajout d'houblon confère à la boisson un goût amer et un arôme, améliore sa conservation. Pendant la fermentation, des baies de sureau ou d'autres substances aromatiques peuvent parfois être ajoutées3
La bière est un produit alcoolisé contenant de l'alcool éthylique formé lors de la fermentation du moût de bière, produite à partir d'orge maltée, d'houblon et (ou) des produits obtenus après traitement de l'houblon (produits dérivés de l'houblon), de l'eau en utilisant des levures de brasserie, sans ajout d'alcool éthylique, d'arômes ou d'ingrédients aromatisants. Il est permis de remplacer partiellement l'orge maltée par du grain et (ou) des produits issus de son traitement (produits dérivés du grain), et (ou) par des produits contenant du sucre, à condition que la masse totale de ces substituts ne dépasse pas 20 pour cent de la masse d'orge maltée remplacée, et que la masse des produits contenant du sucre ne dépasse pas 2 pour cent de la masse d'orge maltée remplacée4.
Loi fédérale du 22.11.1995 № 171-ФЗ (version du 28.07.2012) «Sur la réglementation étatique de la production et de la circulation de l'alcool éthylique, des boissons alcooliques et des produits contenant de l'alcool, ainsi que sur la limitation de la consommation (de la prise) de boissons alcooliques» bière et boissons fabriquées à partir de celle-ci - bière avec un taux d'alcool éthylique supérieur à 0,5 pour cent du volume du produit fini et des boissons fabriquées à partir de la bière avec ce taux d'alcool éthylique ↩
Loi fédérale du 24.06.1999 № 120-ФЗ «Sur les bases du système de prévention de l'abandon des mineurs et des infractions commises par ces derniers» // RGUE. 1999. № 26. Art. 3177. ↩
Code tarifaire des douanes de la Fédération russe. Explications relatives à la nomenclature tarifaire de la coopération économique extérieure de la Fédération russe (nomenclature tarifaire de l'Union douanière de la Fédération russe). ↩
Loi fédérale du 22.11.1995 n° 171-FZ «Sur la réglementation étatique de la production et de la circulation de l'alcool, des produits alcooliques et des produits contenant de l'alcool, ainsi que sur la limitation de la consommation (de la prise) de produits alcooliques», version du 01.05.2019, article 2, sous-paragraphes 13.1 // Recueil des lois fédérales de la Russie. 1995. № 48. Article 4553. ↩
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