Bier

13.1) Bier – alkoholische Getränke mit einem Gehalt an Ethanol, der während des Gärungsprozesses des Malzes entstanden ist, die aus Brau-Malz, Hopfen und (oder) Produkten, die durch die Verarbeitung von Hopfen entstehen (Hopfeprodukte), Wasser unter Verwendung von Bierhefe hergestellt wurden, ohne Zugabe von Ethanol, Aromen oder Geschmacksverstärkern. Es ist erlaubt, Brau-Malz teilweise durch Getreide und (oder) Produkte seiner Verarbeitung (Getreideprodukte) und (oder) zuckerhaltige Produkte zu ersetzen, sofern die Gesamtmasse der Ersatzstoffe nicht mehr als 20 Prozent der Masse des ersetzen Brau-Malzes beträgt und die Masse der zuckerhaltigen Produkte nicht mehr als 2 Prozent der Masse des ersetzen Brau-Malzes beträgt;¹²

Bier ist ein alkoholhaltiges Getränk, das durch Gärung einer Flüssigkeit (Maische) hergestellt wird, die aus geläutertem Gerste oder Weizen, Wasser und (meistens) Hopfen bereitet wird. Zur Herstellung der Flüssigkeit (Maische) kann eine gewisse Menge nichtgeläuterter Körner (z. B. Mais oder Reis) verwendet werden. Das Hinzufügen von Hopfen verleiht dem Getränk einen bitteren Geschmack und einen Geruch, verbessert seine Haltbarkeit. Während der Gärung werden manchmal Beeren oder andere Geschmacks- und Aromastoffe hinzugefügt³

Bier ist eine alkoholische Getränkeproduktion mit einem Gehalt an Ethylalkohol, der sich während des Gärungsprozesses des Biermalzes bildet, und wird aus Brauereimalz, Hopfen und (oder) Produkten, die durch die Verarbeitung von Hopfen entstehen (Hopfeprodukte), Wasser unter Verwendung von Bierhefe hergestellt, ohne Zugabe von Ethylalkohol, Aromen und Geschmacksverstärkern. Eine teilweise Ersetzung des Brauereimalzes durch Getreide und (oder) Produkte seiner Verarbeitung (Getreideprodukte) und (oder) zuckerhaltige Produkte ist erlaubt, sofern deren Gesamtmasse nicht mehr als 20 Prozent der Masse des ersetzen Brauereimalzes beträgt und die Masse der zuckerhaltigen Produkte nicht mehr als 2 Prozent der Masse des ersetzen Brauereimalzes beträgt⁴.

Bundesgesetz vom 22.11.1995 № 171-FZ (Redaktion vom 28.07.2012) „Über die staatliche Regelung der Herstellung und des Verkehrs von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten sowie über die Einschränkung des Konsums (Verzehrs) alkoholischer Produkte“ Bier und Getränke, die auf seiner Grundlage hergestellt werden – Bier mit einem Gehalt an Ethylalkohol von mehr als 0,5 Prozent des fertigen Produkts und Getränke, die auf Bier basieren und den genannten Alkoholgehalt haben ↩
Bundesgesetz vom 24.06.1999 № 120-FZ „Über die Grundlagen des Systems der Prävention von Obdachlosigkeit und Straftaten von Minderjährigen“ // SB RF. 1999. № 26. Art. 3177. ↩
Zollkodex der Russischen Föderation. Erläuterungen zur Zolltarifnummer der Außenwirtschaftsbeziehungen der Russischen Föderation (Zolltarif der Russischen Föderation). ↩
Bundesgesetz vom 22.11.1995 Nr. 171-FZ „über die staatliche Regelung der Herstellung und des Verkehrs von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten sowie über die Einschränkung des Konsums (Verzehrs) alkoholischer Produkte“, in der Fassung vom 01.05.2019, § 2, Unterabschnitt 13.1 // SB RF. 1995. № 48. St. 4553. ↩

Bier

Gesetzbücher und Bundesgesetze