Encyclopédie

Vin de fruits


12.2) vin fruité - produit alcoolisé dont la teneur en alcool éthylique est comprise entre 6 et 15 pour cent du volume du produit fini, obtenu par fermentation totale ou partielle de fruits frais broyés d'une espèce ou de plusieurs espèces, ou du jus de fruits, ou du sirop concentré de fruits réhydraté, avec ou sans ajout de produits contenant des sucres, sans ajout d'alcool éthylique ;

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