Vin

11) vin – produit alcoolique contenant de l’alcool éthylique en quantité allant de 8,5 % (à l’exclusion du vin portant une indication géographique protégée ou un nom d’origine protégé) à 16,5 % (à l’exclusion du vin de table) du volume du produit fini, obtenu par fermentation totale ou partielle des baies de raisin frais, du moût de raisin sans ajout d’alcool éthylique, ainsi qu’en l’absence d’ajout (à l’exclusion du vin de table) de moût concentré de raisin et/ou de moût concentré rectifié de raisin. Le vin portant une indication géographique protégée ou un nom d’origine protégé peut avoir un taux d’alcool éthylique ne descendant pas en dessous de 4,5 % du volume du produit fini. La teneur en alcool éthylique dans le vin de table ne doit pas dépasser 15 % du volume du produit fini. Lors de la production du vin de table, l’ajout de moût concentré de raisin et/ou de moût concentré rectifié de raisin est autorisé afin d’accroître la teneur en alcool éthylique (enrichissement) ou pour le sucrage. Lors de l'enrichissement ou du sucrage, l'ajout de moût de raisin concentré et (ou) de moût de raisin rectifié concentré est effectué en quantité permettant d'augmenter la teneur en alcool éthylique dans le volume du produit fini d'au plus 4 pour cent. Lors de la production de vin de table, l'enrichissement se fait par ajout de moût de raisin concentré et (ou) de moût de raisin rectifié concentré au moût de raisin soumis à une fermentation incomplète ou au vin dans lequel le processus de fermentation n'est pas terminé, tandis que le sucrage est effectué à toute étape du processus technologique avant le moment du conditionnement;¹²

Le vin est un produit agricole alimentaire alcoolisé obtenu exclusivement par fermentation totale ou partielle du raisin frais entier ou concassé, ou du moût de raisin frais, et autorisé à la vente au détail sur le territoire de la Fédération russe avec une teneur en alcool volumique comprise entre 7,5 et 18 pour cent³.

Loi fédérale du 22.11.1995 № 171-FZ (version du 28.07.2012) «Sur la réglementation étatique de la production et de la circulation de l'alcool éthylique, des produits alcooliques et des produits contenant de l'alcool, ainsi que sur la limitation de la consommation (de la prise) de produits alcooliques» «vin - total» (ligne 14) - produit vinicole dont la teneur en alcool éthylique est comprise entre 8,5 % et 22,0 %, fabriqué à partir de matières premières de raisin ou du moût fruité fermenté, avec ou sans ajout d'alcool éthylique provenant de matières premières alimentaires, d'alcools de raisin ou de distillats, de distillat fruité, d'additifs alimentaires à base de sucre et d'arômes alimentaires. Cette catégorie inclut les vins de table (naturels) de raisin et fruités, les vins spéciaux de raisin et fruités, les vins aromatisés (y compris «Martini», «Chianti» et autres vermouths), les ports, les cidres et les vins de miel ↩
Arrêté du 12.05.2010 № 185 «Sur l'approbation des formes de la statistique fédérale d'observation du commerce intérieur et extérieur». ↩
Loi fédérale du 27.12.2019 № 468-FZ «Sur la viticulture et l'oenologie en Fédération russe». 2019, version du 02.07.2021, article 3, sous-alinéa 6. ↩

Vin

Codes et lois fédérales